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Hamburger
mit Kartoffelspalten
Dieses Rezept
ist von uns zubereitet und verkostet worden.
Schwierigkeitsgrad:
ganz einfach
Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker: 5 BE)
Zubereitungszeit:
30 min.
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Zutaten
für 1 Portion: alle Zutaten sollen Bioqualität haben, bzw.
regional und saisonal sein
100 g mageres Rindsfaschiertes (am Besten beim Metzger fragen und frisch
faschieren lassen)
1 Semmel oder Korngebäck
1 EL Öl
1 kleine Zwiebel
1 kleine Tomate
1 Blatt Salat
1 EL Ketchup
160 g Kartoffeln (ca. 2 Stück, Bio oder Frühkartoffeln mit
verzehrstauglicher Schale)
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Schnittlauch
100 ml Joghurt natur 3,6 %
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und Triebe entfernen, vierteln,
Rohr vorheizen und bei 200 ° C
30 Minuten backen. Faschiertes mit Salz und Pfeffer würzen und
gut vermischen. Gemüse für Burger vorbereiten, Joghurt mit
Salz, Knoblauch und Schnittlauch würzen und bereitstellen. 10 Minuten
bevor die Kartoffeln fertig sind, Öl in einer Pfanne erhitzen,
aus dem Faschierten einen flachen Burger formen und auf einer Seite
kräftig 2 - 3 Minuten anbraten, dann wenden und fertig braten.
Die Semmel aufschneiden und im Rohr kurz mitbacken, dann mit allen Zutaten
belegen und mit Kartoffelspalten und Joghurt Dip servieren.
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