News Ernährung
Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel und wird immer kostbarer, daher ist damit sparsam umzugehen. Sparen wir aber beim Wasserverbrauch am richtigen Ende? Bringt es was, wenn man statt der Badewanne die Dusche benutzt oder beim Zähneputzen das Wasser nur kurz aufdreht? Aus ökologischer Sicht sind diese Sparmaßnahmen in Österreich unnötig. Wir verbrauchen heute ohnehin schon…
Sauerkraut gehört in Österreich seit Jahrhunderten zur traditionellen Küche und verfügt über eine Reihe positiver Wirkungen auf unseren Körper. Probiotischer Effekt: Dieses Lebensmittel ist vielleicht das einzige, bei dem der Mensch die Natur verbessert hat. Bei der Herstellung von Sauerkraut wird Weißkraut einer Milchsäuregärung unterzogen. Der probiotische Effekt entsteht durch den hohen Anteil an Milchsäurebakterien….
Alle Light-Produkte sind Imitate, denn ein traditioneller Lebensmittelbestandteil wie Fett, Milcheiweiß oder Zucker wird durch etwas Neues, meist durch Luft, Wasser, minderwertige Rohstoffe und Zusatzstoffe ersetzt. Mit Imitaten versucht die moderne Lebensmitteltechnologie im Sinne des Food Design natürliche Nahrungsmittel wie Butter, Milch und Milchprodukte, Fleisch, usw. nachzuahmen. Die Hersteller dieser Nahrungsmittel profitieren von der aktuellen…
1. Essen Sie, wenn Sie hungrig sind.2. Essen Sie nicht, wenn Sie nicht hungrig sind.3. Hören Sie auf zu essen, wenn Sie satt sind.4. Essen Sie die Nahrung, die Ihr Körper braucht.5. Genießen Sie jeden Bissen. 1. Essen Sie, wenn Sie hungrig sind.Hungersignale zu erkennen, erfordert Übung und Aufmerksamkeit dem eigenen Körper gegenüber. Das Hungergefühl…
„Man nimmt nicht zwischen Weihnachten und Silvester zu, sondern zwischen Silvester und Weihnachten.“Alexander OslAlexander Osl Das sollte beruhigend für all diejenigen sein, die sich schon jetzt für die kommenden Feiertage auf das nächste Gürtelloch einstellen. Etwas Wahres ist an diesem Spruch ja dran. Aber ich leg´ sogar noch mal nach und behaupte: Es kann dir…
Einerseits gehören Fische wegen ihren gesunden ungesättigten Fetten, ihrem hohen Eiweißgehalt und ihrer leichten Verdaubarkeit auf einen ausgewogenen Speiseplan. Andererseits hat der weltweit gestiegene Fischkonsum zu einer Überfischung der Meere geführt, und es ist fraglich, wie lange das Meer noch Speisefische „hergibt“. Tipp: Die Empfehlungen unabhängiger Organisationen beherzigen! Laut Angaben der Naturschutzorganisation WWF sind bereits…
Rund 5 % der Kinder leidet an ADHS (Aufmerksamkeitsdefizit – Hyperaktivitätsstörung). In einer Studie wurde festgestellt, dass die westliche Ernährung, d.h. eine Ernährung reich an Fertiggerichten, Fast Food, Snacks und Süßwaren mit einem doppelt so hohen Risiko verbunden ist, eine ADHS zu entwickeln. Vermutlich beeinflussen der Mangel an bestimmten Mikronährstoffen und die Zufuhr von Farb-…
Aromen sind Erzeugnisse, die Lebensmitteln einen besonderen oder bestimmten Geruch oder Geschmack verleihen. Es gibt über 10.000 verschiedene bekannte Aromastoffe. Von der Industrie werden davon etwa 2.500 unterschiedliche verwendet. Natürliche Aromen: Die Ausgangsstoffe für natürliche Aromen sind tierischen oder pflanzlichen Ursprungs. Sie sind mit den Aromastoffen, die in der Natur vorkommen, in ihrem chemischen Aufbau…
Wer sich im Winter ständig in überheizten Räumen aufhält, hat ein höheres Risiko, Gewicht zuzunehmen. Forscher haben herausgefunden, dass der fehlende Kontakt mit Kälte zu einem weiteren Problem der Wohlstandsstaaten wird. Der übliche Winteralltag sieht so aus: Alle Räumlichkeiten, in denen wir uns regelmäßig aufhalten, sind gut geheizt. Vom Schlafzimmer, übers Badezimmer, bis zum Auto…
Ist Fleischkonsum ein Risiko oder ein Beitrag zur gesunden Ernährung? Bei dieser Frage erhitzen sich die Gemüter, gerade in einem Fleischland wie Österreich. Dabei ist die Antwort ganz simpel: Die Lösung liegt im bewussten Umgang mit der Ware. Die Diskussion hat sich in den vergangenen Jahren wieder zugespitzt: Ist der Verzehr von Fleisch generell ungesund…