Laktose, Fruktose, Histamin, Gluten, Weizen

Dieser Artikel soll dir eine Übersicht über 5 häufig vorkommende unverträgliche Inhaltsstoffe in Lebensmitteln geben. Beschwerden, Diagnose, Behandlung auf einen Blick. Auf seriöser Basis. Medizinisch und diätologisch wissenschaftlich fundiert. Warum das wichtig ist? Solltest du den Verdacht haben, an einer Allergie oder Unverträglichkeit zu leiden, können Suchmaschinen sehr verwirrend und Testverfahren aus dem Internet enttäuschend…

Diese Frage wird mir in den Beratungsgesprächen oder bei Seminaren immer wieder gestellt. Nicht nur die Frage ist interessant, sondern – wie so oft bei Ernährungsthemen – auch der Grund ihrer Entstehung. In dem Fall ist die Frage absolut nachvollziehbar: Weißbrot schmeckt süß, wenn man es kaut. Aber warum? Und ist das bei Vollkornbrot auch…

Den weitaus größten Teil des Körperfetts, das wir abnehmen, atmen wir aus! Klingt komisch, ist aber so. Der Rest wird mit dem Harn ausgeschieden. Wie geht das? Körperfett ist medizinisch gesprochen ein Triglyzerid. Ein Triglyzerid setzt sich zusammen aus einem Glyzerinbaustein und drei Fettsäuren. All diese Bausteine bestehen aus Atomen aus Kohlenstoff (C), Wasserstoff (H)…

Kalorien summieren sich Nicht die „normalen“ Mahlzeiten wie Frühstück, Mittag- und Abendessen sind die Hauptverursacher für zu viele Kalorien. Es sind die scheinbar unbedenklichen kleinen Häppchen zwischendurch. Die Schokolade zur Beruhigung, das letzte Wurstblatt der Wurstpackung und das kleine Stück der Brezel, das der Junior übrig lässt. 78.000 kcal Wer regelmäßig Sport macht, zum Beispiel…

Gerade jetzt im Sommer taucht diese Frage in der Beratung häufig auf. Was das Zunehmen angeht, ist Urlaub natürlich nicht gleich Urlaub. Eine Woche „All inclusive“-Hotel muss aber nicht zwangsläufig bedeuten, mehr Gewicht zuzulegen als bei einem Campingurlaub, einer Städtereise oder einem Wanderurlaub in den Bergen. Egal, wohin die Reise geht – Hier ein paar…

FRAGEN AUS DER PRAXIS Wer abends nach der Arbeit zum Training geht, schafft es kaum, vor 18 Uhr zuhause zu sein, geschweige denn vor 6 Uhr abends zu essen. Walken, Fitnesscenter, Kletterhalle, Langlaufen, Schwimmen, Radfahren, Rodeln, … danach essen oder nicht? Fatale Folgen Was würde passieren, wenn du nach dem Sport nichts essen würdest? Natürlich…

FRAGEN AUS DER PRAXIS Butter ja, Körperfett kaum bis gar nicht. Auch der Sprung auf die Waage zwischen Saunagang und Ruhezone bringt nichts. Die Anzeige verrät lediglich die verschwitzte Menge an Körperflüssigkeit. Pro Saunagang von 15 Minuten übrigens je nach Schwitzpotential 0,5 – 0,7 Liter! Grundsätzlich kurbelt man den Fettabbau in kalter Umgebung an. Demnach…

FRAGEN AUS DER PRAXIS Das hängt davon ab, ob man kurz und schnell Energie braucht oder nicht. Traubenzucker schießt schnell ins Blut und liefert schnell Energie, die aber nach ca. 15 Minuten wieder verpufft. Daher wäre Traubenzucker dann optimal, wenn du kurz vor dem Ziel bist und noch etwas Energie tanken musst. Wenn du länger…

FRAGEN AUS DER PRAXIS Ja und Nein! JA …… wenn man für kurze Zeit ein paar Kilos verlieren möchte. Dann reicht es, weniger Kalorien aufzunehmen als man verbrennt. NEIN …… wenn man langfristig das Gewicht erreichen und halten möchte. In dem Fall kommen mehrere wichtige Faktoren hinzu: Hier die 5 wichtigsten Tipps, um nachhaltig ein…

FRAGEN AUS DER PRAXIS Beim Abnehmen geht das Gewicht ohnehin nicht gleichmäßig nach unten. Das liegt zum einen daran, dass es Flüssigkeitsschwankungen im Körper gibt und zum anderen, dass unser Körper Fett nicht immer hergeben möchte. Man muss also damit rechnen, dass sich die Anzeige der Waage beim Abnehmen nicht immer nach unten bewegt. Wenn…

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