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Dieses Rezept ist von EAT4FUN – Diätologen erprobt. Schwierigkeitsgrad: leichtKalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker 5 BE)Zubereitungszeit: 25 MinutenKosten pro Portion: ca. € 6,00 Zutaten für 1 Portion: Wir empfehlen regionale, saisonale Bioqualität 60 g Teigwaren roh (Spiral- oder Bandnudeln)120 g Rehrücken1 TL MehlSalz, Pfeffer1 kleine Schalotte10 g Speck1 TL Wildgewürze (Rosmarin, Thymian, Liebstöckl,…
Fruchtzucker: wirklich gesund? Fruchtzucker (Fruktose) klingt aufgrund des Namens gesünder als „normaler“ Zucker. Seit einigen Jahren allerdings sind viele Mediziner der Ansicht, dass Fruktose – in zu großen Mengen genossen – für eine Reihe negativer Auswirkungen auf den Körper verantwortlich sein könnte. Dazu zählen zum Beispiel erhöhte Blutfettwerte, Übergewicht und die Fettleber. Der Einsatz von…
Zugegeben: Eine ziemlich provokante Frage ausgerechnet von jemandem, der selber Ernährungsberater ist und davon lebt. Aber – wie ich finde – eine berechtigte Frage, die man sich genauer anschauen sollte. Tauchen wir ein in die Welt der Ernährungsberatung. Was kann sie und was kann sie nicht? Was hilft und was ist kontraproduktiv? Woran lässt sich…
Dieses Rezept ist von EAT4FUN – Diätologen erprobt. Schwierigkeitsgrad: leichtKalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker 4,5 BE)Zubereitungszeit: 20 MinutenKosten pro Portion: ca. € 2,50 Zutaten für 1 Portion60 g Woknudeln1 Stange Jungzwiebel¼ Roter Paprika1 EL Öl60 g KokosmilchCa. 60 ml Wasser oder Suppe60 g Sojabohnen tiefgekühlt50 g Bohnen – oder Bambussprossen aus der DoseSalz,…
„Ich bin bei vielem so diszipliniert, warum schaffe ich das beim Essen nicht?“ Diesen Satz kennen viele, die schon Erfahrung mit dem Abnehmen gemacht. Warum können die meisten Menschen den süßen Verlockungen nicht widerstehen? Warum kann man Schokolade nur schwer ausweichen und wieso fällt es schwer, sich beim Essen zu beherrschen? Sozialpsychologen und Gehirnforscher haben…